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怎样做鲫鱼豆腐汤
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制作食材:鲫鱼,豆腐。
调料
:料酒15克,葱3克,姜1、5克,精盐2克,味精2克,油适量,水。
制作流程:
鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒。豆腐切块备用。葱姜切细备用。热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。大火烧开,
汤汁
变白时加入豆腐,小火慢炖。小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖
几分钟
。等盐入味,停火,放入葱丝和味精即可。
TAGS:
豆腐汤
鲫鱼
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