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凉拌鲫鱼怎么做
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制作步骤:
准备
材料
:鲫鱼、老姜、大葱、香葱、干青椒、小米辣、盐、
白糖
、白酒、蒸鱼豉油、味精。干青椒用温水泡开,大葱、老姜切片,小葱和小米椒切碎。将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀
腌制
半小时。放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。
TAGS:
凉拌
鲫鱼
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