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如何炖猪肉
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主料:肥瘦
猪肉
500克。
调料
:酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克。做法:
选取
五花肉
,将其切成八分的方块;将葱块成段,姜切成片;先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油、白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。
TAGS:
猪肉
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