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腐竹的知识

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腐竹的知识

素烧腐竹能炒鸡蛋吗 06-04

腐竹炒鸡蛋的做法是：1、腐竹泡开后洗净切好备用，葱切末备用。2、鸡蛋加盐划散，锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，做成蛋花装碗备用。3、锅中倒入底油，油热加葱末爆香一下，倒入腐竹加盐翻炒。4、最后倒入鸡蛋翻炒几下即可。注意事项...

洋葱和腐竹能一起吃吗 01-11

洋葱拌腐竹，鲜香可口，味道也不错。而且，腐竹营养丰富，腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生；腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。...

腐竹蛋白质含量高吗 09-06

腐竹的蛋白质含量高。腐竹是由大豆制成的，而大豆是含蛋白质丰富的食品，所以经过制作后的腐竹其蛋白质水平保持在一个较高水平。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料。腐竹是将豆浆加热煮沸后...

茄子和方块腐竹能一起吃吗 10-17

茄子和方块腐竹能一起吃。茄子和腐竹一起吃的营养价值：1、腐竹中含有丰富蛋白质，可以补充人体所需的氨基酸；2、茄子其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3、腐竹含有多种矿物质，...

白菜腐竹煲怎么做 02-28

步骤：1、事先将腐竹泡软，小白菜洗干净，备用；2、把高汤放入瓦煲，煮开，放入腐竹先煮软，再捞起来，备用；3、然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放在在上，撒上盐和葱花；4、盖上盖煮小白菜完全软化就好。...

支竹跟腐竹有什么区别 11-09

支竹是腐竹的一种。支竹又分长支竹，中支竹，短支竹。都是豆制品。腐竹的形状有很多的，扁薄的叫扁竹，条状的叫支竹，还有棍竹等。市场上的两种产品颜色也有所不同，支竹颜色是浅黄，腐竹是深黄。腐竹，即豆腐皮。腐竹是中国人很喜爱...

凉拌腐竹之前需要煮一下吗 04-30

凉拌腐竹之前不需要煮，用热水泡一下即可。凉拌腐竹的做法：主料:腐竹250克；调料:酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克；制作步骤：1、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；2、腐竹置于盘中，放入酱...

木耳和腐竹能一起炒么 11-23

木耳和腐竹可以一起炒。方法：1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；3、热锅放油，下入生姜与大蒜爆...

腐竹牛腩煲怎么做 07-16

1、腐竹在温水中泡发半小时，然后挤干水分切成段。2、锅内加适量油，下腐竹油炸至金黄色，盛出备用。3、牛腩500克切成块。4、冷水下牛腩，加一勺料酒烧开后煮两分钟去除血沫腥味，然后冲洗干净。5、准备材料：香叶几片、姜几片、...

自制的腐竹为什么很薄 08-28

主要是豆浆太少导致的。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。豆浆（SoybeanMilk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大...

腐竹是什么材料做的 07-16

腐竹是黄豆做的，做法如下：泡豆，黄豆需泡发8到10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆；打浆，用料理机或豆浆机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁；将第一遍的豆...

油炸腐竹前需要浸泡吗 01-18

材料：干腐竹，花生油。做法：1、花生油放锅中烧至七八成热，当看到锅中油冒烟即可。2、油热后放腐竹下锅，腐竹遇油后变软。全锅用小火炸，先大火烧热，小火再炸，当腐竹起泡则需翻面，两面都起泡即可起锅控油了。腐竹：腐竹又称腐皮，是很...

干腐竹可以冷冻保存吗 02-23

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3至5小时即可发开。...

哪个地方有腐竹之乡之称 06-20

社坡。2008年，桂平市社坡镇被广西壮族自治区人民政府办公厅发出“关于命名2008年广西一乡一业乡镇和广西一村一品村的通报”中命名为“广西腐竹之乡”。社坡腐竹是在传统工艺基础上，选用精纯黄豆，采用先进的生产工艺和设...

鱼香腐竹怎样做好吃 01-22

材料：瘦肉、腐竹、玉米油、盐、黄豆酱、剁椒、大蒜、葱、淀粉。做法步骤：1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开，切块备用。2、将大蒜切片，葱切段备用。3、将瘦肉切片后加淀粉搅拌均匀，放置备用。4、锅中加入玉米油，将瘦肉片放入...

白萝卜和杞子腐竹煲汤有功效吗 07-19

白萝卜和杞子腐竹煲汤有较大的营养功效。白萝卜性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津的功效；杞子性平、味甘，有滋补肝肾、益精明目的功效；腐竹含丰富的蛋白质而含水量少，且含有膳食纤维及碳水化合物等营养...

腐竹怎么泡软得快 08-08

1、微波炉泡法：用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而...

腐竹常温泡几个小时 09-21

用温开水泡，大概要4小时，用温开水泡腐竹的办法最好，比冷水泡得开一些，冷水的稍有点硬。如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下，这样表面光洁有弹性，口感也非常好的。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品。将豆浆加...

腐竹为什么叫腐竹或者支竹 07-16

腐竹是豆腐加工而成的副产物,晾干后挺直，色象枯竹，后概取其形象，称为腐竹。腐竹又有人称之为枝竹，因其形似竹枝状而得名。腐竹为一种食物,俗名为豆腐皮，是桂林三大传统食品之一。以优质黄豆为原料，经浸泡、磨浆、晒干制成，味...

腐竹怎么泡没有硬心 08-25

泡腐竹准备温水，水的温度大概在三四十度左右就可以了，准备好温水以后加入一勺食用盐，充分的搅拌均匀，然后把准备好的腐竹掰成小段，放在水里边，在浸泡的时候也可以在盆子的上面盖上一个盖子，等待十几分钟左右的时间腐竹就泡好...

什么食物腐竹相克 11-10

和腐竹相克的食物主要有：1、蜂蜜。蜂蜜中含多种酶类物质，腐竹中含有多种矿物质和有机酸，二者混食人体易产生不利于健康的反应，会造成腹泻等症状，有损听力；2、竹笋。竹笋含草酸高，腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不溶的草酸钙...

用腐竹自制辣条该怎么做 01-17

我们喜欢吃辣条，从外面买回来里面添加剂太多，不太放心吃。所以就想到用腐竹在家自制辣条，不仅健康，还很卫生。下面给大家分享一下腐竹自制辣条的具体操作步骤。简要答案腐竹自制辣条，主要将泡好腐竹切成小段下锅煎至两面金...

什么是腐竹 09-11

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种汉族传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3到5小时即...

刚买来的腐竹要洗吗 02-23

刚买来的腐竹要清洗干净。刚买来的腐竹最好用温水泡，时间不要太长，开水泡的话里外软硬程度不同。要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些。1、用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)。2、把腐竹掰碎了，...

如何鉴别腐竹的好坏 06-06

1、色泽鉴别，进行腐竹色泽的感官鉴别时，取样品直接观察即可。良质腐竹呈淡黄色，有光泽。次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色、无光泽。劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。2、外观鉴别，进行腐竹外观的感官...

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