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配菜的知识

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配菜的知识

老鸭汤里可加哪些配菜 04-30

材料用料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：1、将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。2、净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转小火炖50分钟调...

红烧肉丸子弄什么配菜好 08-01

可以搭配颜色嫩绿、口感清脆的圆生菜、油菜香和香菇；也可以用彩椒、娃娃菜，西兰花；还可以根据个人的口味加黄豆芽、冬笋、胡萝卜、玉米粒、青豌豆、香葱、油麦菜、荷兰豆、洋葱、芹菜、木耳等。大白菜烧肉丸子:材料:大白...

酸萝卜老鸭汤放什么配菜 06-04

酸萝卜老鸭汤可以不用放配菜，酸萝卜老鸭汤做法如下：1、准备材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒，食用油适量，清水适量，盐适量；2、鸭子打整干净，取出内脏后切块，清水冲洗后切片，老姜拍烂待用；3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待...

龙虾里可以放豆芽作配菜吗 10-09

可以。小龙虾是荤菜，在制作小龙虾的时候在里面加入一些素菜，可以让小龙虾的味道更为可口，从而提高小龙虾的鲜美程度。豆芽味道脆爽可口，而且豆芽含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。食用小龙虾时吃豆芽还可以提...

炒肉片的配菜有哪些 10-29

炒肉片的配菜有：包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉类需和其它素菜搭配一起炒，肉类要开大火，炒个七分熟就要上盘待用；等煸炒完素...

三汁焖锅配菜有哪些 08-12

三汁焖锅配菜有胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱等。三汁焖锅是创始人黄耕先生与其父--我国著名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的...

牛排里的配菜可以吃吗 10-09

牛排里的配菜可以吃。随着人们生活水平的显著提高，人们对生活享受的追求越来越高了，而且现在的年轻人对牛排等西餐比较感兴趣。在吃牛排的时候常常会有一些配菜的出现，配菜是为了配合牛排一起食用的，主要是避免油腻感的出...

猪肉饺子馅配菜有哪些 09-05

猪肉饺子馅配菜有猪前夹肉、莲花白。猪肉去皮洗净，切为细粒，莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀，将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成猪肉饺子馅。...

烧兔肉可以放哪些配菜 12-07

葱、罗汉果、莴笋、莲藕、辣椒等。１、葱烧兔肉：兔子洗净切块，除去血水，控干水。用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌制１小时；兔肉焯水，捞出洗净；热锅倒油，放葱、姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及清水加热，烧沸去浮沫，用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香...

家常酸菜鱼火锅用什么配菜 08-30

主料：白鲢鱼；辅料：豆芽、豆腐，蔬菜；配料：生姜、葱段、酸菜鱼料；制作步骤：1、将白鲢鱼去掉内脏，切成小块；2、在锅中加入水，姜片、葱段，盖上锅盖；3、将酸菜鱼料里面的酸菜和调料取出并加入锅中煮十分钟；4、将鱼块放入锅中，让水没过鱼块...

先吃牛排还是先吃配菜 06-02

先吃牛排。牛排喝饮料算是正餐，吃完之后，接着吃沙拉和旁边的配菜，将蛋黄酱抹在面包上，会有独特的口味。牛排是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主，牛排有三分熟、五分熟、七分熟和全熟，全凭煎...

洋葱可以怎么配菜 06-21

洋葱配菜方法为：1、洋葱可以和鸡蛋一起搭配，做成洋葱炒鸡蛋。2、洋葱可以和五花肉一起搭配，做成洋葱焖炒五花肉。3、洋葱可以和青椒一起搭配，做成洋葱素炒青椒。4、洋葱可以和豆腐皮一起搭配，做成洋葱清炒豆腐皮。5、洋葱...

米线配菜都有什么 10-02

米线的配料绿叶菜还有：芹菜、苋菜、菠菜、油菜、韭菜、香菜、莴苣等，大部分的绿菜都能作为米线的配料，配上大骨浓汤，非常的鲜美。米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入...

猪肉和什么配菜炒好吃 07-07

青椒，芹菜，蒜苗，芦蒿，韭黄，洋葱，花菜，胶白等。青椒炒肉的做法：猪肉250克，青椒一到两个，蒜头两瓣。猪肉洗净切片，用油，盐，酱油腌制15分钟入味；青椒洗净切条，蒜拍好；倒少许油下锅，同时把肥猪肉放下锅里，油引油的把肥肉炸成半干；下蒜瓣和瘦...

全家福有哪些配菜 08-03

全家福配菜有干鱿鱼、干虾米、基围虾、鱿鱼、腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉、冬菇、腐竹、木耳、荷兰豆、西芹、竹笋、菜椒、洋葱、坡芹、胡萝卜、花生、腰果。全家福菜是海南人婚庆喜爱的一道菜，尤其是海南文昌人办酒席时，第...

家常炖鸡肉放什么配菜 09-23

家常炖鸡肉可放蘑菇、土豆、豆腐、生菜、黑木耳、山药、萝卜等配菜。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。...

鸡汤加什么配菜 04-20

鸡汤中配菜可以加香菇；具体制作步骤：1、将整鸡洗净，然后在锅中放水；2、在锅中放入姜、葱段；3、当水烧开后，放入料酒和醋；4、用小火煨烂，然后加入香菇和蘑菇，接着加盐和糖；5、出锅盛好，再加上蒜叶即可；...

急水煮鱼可以放哪些配菜 01-15

水煮鱼可以加入如下三种配菜：1、豆芽，豆芽富含纤维素，口感酥脆，加入水煮鱼中使得水煮鱼的味道层次更加丰富，更加美味；2、白菜或生菜等时蔬，通常情况下，烹饪水煮鱼是需要很多油的，但在油过量的情况下，会使得水煮鱼过于油腻而影响...

红烧鱼可以放什么配菜 08-29

红烧鱼可以放的配菜有：熟鸡肉、鲜蘑菇、生姜、大蒜、辣椒、笋片、鸡肉片、葱等等，红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含...

烤鱼最佳配菜有哪些 10-20

各种蔬菜和菌类及豆制品，比如笋片，土豆片，生菜，金针菇，胡萝卜片，西兰花，油豆腐，腐竹等。烤鱼是重庆万州一道特色美食，发源于重庆巫溪县，口味麻辣。烤鱼的制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方...

烤鱼一般加哪些配菜 10-31

菜花、芹菜、香菜、藕、黄瓜、豆芽、西芹、黄瓜、胡萝卜、魔芋、大蒜、大葱、老姜、干辣椒、竹笋、乌笋、金针菇、辣椒、煎豆腐（根据自己喜欢的菜来搭配）。调料：姜、蒜、盐、生抽、蚝油、胡椒面、白酒、辣椒末、豆豉、豆...

凉面条配菜的做法 03-14

凉面条配菜的做法：1、准备好西红柿和鸡蛋。2、鸡蛋磕入碗中加入少许的盐。3、把鸡蛋炒熟。4、把西红柿切成块。5、鸡蛋炒好加入西红柿。6、汤锅中加入水烧开，水开后放入面条。7、面条煮熟了捞出。8、把煮熟的面条捞出盛...

鸡丁可以配什么炒蔬菜配菜啊 04-20

1、黄瓜，可以题鸡丁的鲜味。2、胡萝卜，营养程度不会损失，而且两者搭配营养更甚。3、木耳，颜色搭配很好，而且不腻。4、橄榄菜，会增加菜的新鲜度。5、西红柿，提升鸡丁的口感，滑而不腻。...

鱼头火锅配菜有哪些 10-08

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪、白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭...

火锅配菜员是干什么的 08-07

总的来说就是按照下的单把洗好的蔬菜摆在盘子里。具体流程如下：主菜、锅底：定制种类、选料、清洗、初步加工、锅底配制；配菜：定制种类、选料、清洗、初步加工、配制食盘；辅料：定制料碗、加工辅料、配制料碗；其它：桌碟、调味品...

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