当前位置：知道咖>

腐乳的知识

>

腐乳的知识

河南蒸腐乳肉的调味汁如何制作 04-15

根据肉量多少在炒锅里加入适量油、冰糖或白糖翻炒融化，倒入经过焯水的肉块，加少许生抽、料酒翻炒片刻，然后再加入王致和玫瑰腐乳的汁和腐乳1块儿。翻炒后加入足量开水。蒸腐乳肉的做法用料；五花肉500克、盐适量、红腐乳适...

腐乳扣肉的做法 07-05

腐乳扣肉是一道老少皆宜的美食，才各大餐馆都会看到腐乳扣肉的身影，都是很多客人必点的佳肴，那么，腐乳扣肉的做法有哪些呢腐乳扣肉的口味有点偏甜，因此，特别适合南方的朋友们。准备好500g素酱肉、60g腐乳汁，然后准备好必要的...

请问有谁知道好吃的辣腐乳的牌子 06-11

1、王致和腐乳，至今已有300多年历史，时至今日，王致和作为地道的中华老字号，以其产品的细、腻、松、软、香五大特点倍受广大华人消费者的钟爱。2、咸亨豆腐乳，主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方，其中又以醉方最具代表性。...

腐乳和牛肉可以一起吃吗 04-21

可以。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。...

腐乳红烧肉做法 02-28

1、五花肉洗净切块备用。取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。2、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。3、加入没过...

南乳和腐乳有什么区别吗 12-04

1、南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳，是腐乳的一种，也就是说腐乳里包含了南乳。2、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，通常分为青方、红方、白方三大类。臭豆腐属青方，大块、红辣、玫瑰等属...

公开上海腐乳肉的做法 12-18

1、准备食材：五花肉、腐乳汁、盐、姜片、葱段、料酒、大料、白糖、鸡精、香油、香菜。2、做法：准备好带皮五花肉、腐乳汁（腐乳块不用）、葱、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗净沥干水分待用。3、捞出稍微晾凉后切成麻将...

茶油腐乳怎么做 03-16

方法步骤：1、先准备好豆腐和腐烂豆腐的器具；2、在器具上扑满稻草，把豆腐块放在稻草上，置储藏室进行几天的腐烂至豆腐长毛；3、然后在腐烂好的豆腐上撒满盐和辣椒酱，装入一器具内进行封闭；4、若干天后就可以食用....

腐乳怎么看是否坏了 09-07

1、白色中透着黄色，是上好的腐乳；若见到发绿、发黑，就千万不要买。好的腐乳有豆香味，不合格的腐乳会带着一股氨味。2、腐乳本身就是发酵形成的，所以坏掉的速度会慢许多，这时候只要科学的储存就可以长时间保存，方法很简单只要...

扣碗腐乳肉的做法 03-13

扣碗腐乳肉的做法也不是很麻烦，扣碗腐乳肉特别鲜美软烂，特别适合老人和孩子吃哦，那现在我们来学习扣碗腐乳肉的做法吧。在超市买来新鲜的五花肉，洗干净切成两小块，煮锅里放八角、葱姜、花椒、盐把肉块放煮锅煮10分钟，用筷子...

哪种腐乳好吃 10-07

广合腐乳好吃。口感纯正鲜香，比较细滑，无任何防腐剂，有益身体健康。腐乳，又因地而异称为豆腐乳、南乳、霉豆腐、酱豆腐、糟豆、猫乳、豆乳，是一种将豆腐利用霉菌发酵﹑腌制，二次加工的豆制食品，为东亚人的常见佐菜，或用于烹调。...

湖南腐乳怎么吃 11-02

湖南腐乳直接吃即可。或者拌饭吃，甚至是在火锅中用作配料吃等等。腐乳的做法有：1、最好买手工豆腐中的嫩豆腐，把豆腐的老皮去除，然后切成需要的大小，摊开放在阴凉干燥的地方，想快速一点的话，可以在豆腐上喷一点绍兴黄酒，等豆...

腐乳炖肘子的家常做法 02-16

家常腐乳炖肘子需要的材料：猪前肘、豆腐、腐乳、味精、盐、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶。家常炖肘子的具体步骤如下：1、将猪前肘切成大小差不多的的方块，放入热水中焯一下备用：2、将腐切成和肉一样大小的方块备用；3、在...

腐乳怎么保存不坏 11-07

1、开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长，防止氧化。变色了就不能吃了会危害健康。2、在选择容器时要选择密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要选用塑料瓶。在制作前瓶子要用酒精消毒。夹取豆腐时要用干净的干燥的...

腐乳怎么吃 10-25

腐乳可做成腐乳肉、腐乳藕片、腐乳蒸鸡等食用。以腐乳藕片为例，共分为3步。以下是制作腐乳藕片的详细步骤：操作/步骤1、处理食材藕去皮洗净切片，用水浸泡15分钟捞出，豆腐乳加腐乳汁用压碎搅拌均匀。2、翻炒热锅凉油下入葱...

为什么发黑豆芽有种腐乳的味道 06-28

发黑豆芽有种腐乳的味道是因为在培养过程中，豆芽根部缺氧，无氧呼吸产生的。只要豆芽没变坏，无毒就能食用。注意发豆芽过程中，不能将豆芽浸在水中。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心...

腐乳肉的制作方法 06-13

1、后腿肉洗净后切2块，腐乳块压碎，连同腐乳汁一起搅拌均匀。2、将肉块连同姜片一同放入水中煮开，煮至8成熟捞出切片。3、在肉上均匀的涂上腐乳汁，上锅蒸半个小时，芡入少许水淀粉收汁即可。酱豆腐肉是一道常见的名菜，主要食...

腐乳怎么做才好吃 10-03

藕去皮洗净切片，放在水里浸泡，去除淀粉，防止氧化变黑。1.5块豆腐乳加两勺腐乳汁用勺子压碎，搅拌均匀。热锅凉油煸香葱花，下入藕片，翻炒两三分钟。加入搅拌好的腐乳继续翻炒，使藕片均匀裹上腐乳汁即可。...

腐乳肉包子做法 11-23

1、五花肉洗净，去皮，五花肉要选脂肪厚的这种，做腐乳肉一般都用纯白肉，但我们自家做的馅比较足，所以基本白瘦五五分就可以了，记住肉馅过瘦口感不好。2、五花肉切片，改刀切条再切粒，基本是这样的比例，其实可以再肥点，主要是我做给...

腐乳可以做炒饭么 02-24

腐乳炒饭做法：1、米饭1碗，小葱、油麦菜、木耳处理好后切碎。鸡蛋打散加少许盐。2、腐乳一块，加一些腐乳汤汁，碾碎。3、锅内放油，先将鸡蛋炒碎，盛出。4、锅内入少许油，先爆香小葱。5、放入米饭炒散。6、加入木耳碎和腐乳的汤...

腐乳可以让肉变软吗 03-07

腐乳可以让肉变软，腐乳酱咸中带有香气，可软化肉类，有去腥解腻的作用。腐乳又称豆腐乳，是中国传统民间美食，在东南亚地区同样存在。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方；大块、红辣、玫瑰等属红方；甜辣、桂...

腐乳吃多了有什么危害 02-12

腐乳含盐量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。腐乳具有一定的营养价值;发酵豆制品营养丰富，易于消化，在发酵过程中生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、...

臭豆腐和腐乳有什么区别 07-13

制作方法和营养价值不同。制作方法：腐乳是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲、食盐等混合、发酵制成，臭豆腐经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸等过程制作而成。营养价值：腐乳的营养价值高，臭豆腐有害健康。腐乳是由豆腐经过...

腐乳闻起来酸酸的能吃吗 04-04

闻起来酸酸的是因为温度太高，而导致腐乳变质而腐烂，不能再食用。腐乳又因地而异称为豆腐乳、南乳、霉豆腐、酱豆腐、糟豆腐（若以糟腌渍）、猫乳、豆乳，是一种将豆腐利用霉菌发酵﹑腌制，二次加工的豆制食品，为东亚人的常见佐菜，或...

红曲霉在制作腐乳中有什么作用 07-06

制作豆腐乳的过程中红曲霉起到着色和调味的作用。红曲霉：中文别名红曲，红糟，红大米。散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌。形态特征菌丝体初期在粳米粒内部生长，无色，渐变为红色，并使米粒变成紫红色。存在于树木，土壤和堆积物...

热门文章

相关推荐

猜你喜欢