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红烧的知识

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红烧的知识

白萝卜红烧羊肉最正宗的做法 03-24

1、准备材料：羊肉500g、白萝卜500g、油适量、生抽适量、老抽适量、中药包适量、料酒适量；2、将羊肉清洗干净并切块；3、将白萝卜清洗干净切成滚刀块；4、油锅烧至八成热；5、放入羊肉煸炒；6、加入生抽、老抽、料酒和中药包；7、...

红烧冰糖樱桃肉的做法 07-06

主料：带皮肋条肉、油菜心。材料：盐、味精、红曲米水、葱、姜、冰糖、大料、丁香、料酒。1、将肋条肉刮洗干净，放入沸水中氽烫，撇去浮沫，保留煮肉的汤。2、将肉块取出，肉皮朝上，用刀在肉皮面上剐一个三厘米的十字花刀。3、将...

红烧排子怎么做 01-28

红烧排子的常见做法：主料：香菇250克、排骨500克。辅料：食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、油适量、香叶适量。步骤：1、将排骨洗净并焯水；2、将葱切段，姜切片，备用；3、在锅中倒入适量油，烧至3层热，放...

红烧白菜叶怎么做法 09-04

红烧白菜叶的做法：原料：白菜250克。辅料：盐少许、回味香料3克、葱1根、蒜3瓣、香菜3根、淀粉10克。做法：1、白菜洗净切块，葱、蒜切末。2、锅中加水100毫升，放入白菜炒，下葱、蒜、盐香料，盖上盖，煮熟。3、勾芡，装入盘中，食用时撒...

阿迪锅炖红烧鸡肉怎么炖 03-26

做法：1、先把鸡腿洗净，剁成小块。2、青椒洗净，用手掰成小块。3、把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、放入鸡块翻炒两分钟。6、添加料酒、老抽、生抽、盐、白糖翻炒。7、放入适...

土豆红烧鸡的做法 05-15

一.食材：土豆、鸡肉、辣椒皮、大葱、豆瓣酱、花椒、姜、大蒜。二.具体做法：1、用大蒜，生姜、料酒，生抽和盐，将鸡肉腌制15分钟，是其充分入味。2、把土豆切成块，然后用小火炸，炸至金黄色，这样的土豆很香，更容易入味，将炸好的土豆捞...

鲫鱼的做法红烧 09-11

红烧鲫鱼的做法：鲫鱼洗净两面各划2刀，放盐，料酒腌制10分钟，蒜切片，大葱切葱丝，姜切姜丝，干辣椒切成段，鱼腌好后，两面撒上干淀粉，油温烧至7成热，放腌好的鲫鱼炸至两面金黄盛出，留底油放豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香，放鲫鱼、青红椒粒加水...

红烧多宝鱼的家常做法 01-28

红烧多宝鱼的家常制作方法步骤如下；1、多宝鱼去除内脏，清洗干净。2、在鱼身上划几刀放调料入味。3、锅中放油，放入鱼微煎。4、煎好后淋入料酒。5、放入生抽，老抽。6、放入葱姜蒜。7、放适量热水，炖7到8分钟。8、加盐提味即...

红烧排骨放芹菜可以吗 07-06

红烧排骨：主料：排骨150g、芹菜150g、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。做法：将芹菜洗净切段；将排骨切块洗净，焯水。将焯过水的排骨放在一旁备用；热油锅，放入排骨翻炒，滴几滴酱油上色；将芹菜放入同炒；放盐、鸡精，调味；翻炒均匀...

红烧鸽鸽燕鱼做法 01-28

主料：燕鱼；配料：姜、老抽、胡椒粉、料酒、蒜、葱；步骤：燕鱼去磷去鳃，去肚，洗净；放平底锅，中火煎成两面金黄；放适量姜，蒜；放适量清水，料酒，老抽，糖，大火煮6分钟；加点盐，胡椒粉煮1分钟；撒些葱花即可。...

红烧牛腩高压锅炖多久 07-06

大火炖20分钟到半小时。红烧牛腩做法：1、牛腩切块，用花椒水泡40分钟以上；2、泡出血水后倒掉，将牛腩沥干水分；3、油锅烧7成热；4、加入牛肉翻炒；5、变色后加入红酒，大火炒至水分收干；6、倒入老抽、生抽。翻炒均匀；7、放入葱姜，红糖...

红烧鲳鱼的家常做法 01-28

食材：鲳鱼两条、胡萝卜少许、芹菜少许、生姜少许、食用油适量、食盐、酱油、料酒、白糖、清水。1、鲳鱼去除内脏，清洗干净。胡萝卜切丝，芹菜切碎段，生姜切片；2、鲳鱼用厨房纸吸干水份。在鱼身上均匀的拍上一层干面粉，将鱼整...

红烧豆腐最正宗的做法 01-28

正宗红烧豆腐的制作方法步骤如下；1、将豆腐切成适量大小的块状。2、锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。3、利用煮豆腐的时间调酱汁，取一个小碗放入老抽、糖和盐，加入适量清水搅拌均匀，将小葱切葱花备用。4、锅中...

红烧栗子鸡最正宗的做法 09-19

食材：主料：鸡腿500g、栗子100g、辅料油10g、生姜10g、料酒30g、冰糖15g、生抽20g、老抽10g、蚝油28g、八角3颗。步骤：1、鸡腿洗净，准备熟栗子。2、准备调味料。3、鸡腿斩块后再一次洗清血水。4、锅内倒入油温油下入姜和八...

红烧带鱼怎么做最好吃 01-28

红烧带鱼的制作方法:1、葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片；五花肉切片。2、带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5至6厘米长的段，放入碗中备用。3、加入少许葱姜蒜，加入花椒5克、盐10克、胡椒...

红烧寸骨怎么做 01-28

材料：寸骨800克、蒜末、姜片、辣椒、豆豉碎、孜然、葱花。调料：盐、生抽、蚝油、鸡精。做法：1、将寸骨洗干净，用姜片、生抽拌匀腌制30分钟，放入锅中蒸20分钟取出备用。2、坐锅烧油将寸骨炸到表皮金黄色取出备用。3、锅中烧...

熟牛肉炖冬瓜的做法红烧 05-22

主料：冬瓜、五花肉。配料：食盐、酱油、冰糖、葱、姜、干辣椒、植物油。1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。3、锅放少量的油，下入沥干后的五...

红烧豆腐好吃还是白豆腐好吃 01-28

根据自己的口味。豆腐的做法原料：豆腐800克，植物油100克，水淀粉20克，葱、姜共20克，酱油8克，花椒4克，八角3克，精盐2克，味精1克。制法:1、豆腐切成方块，放入油锅内炸至金黄色；葱切段；姜切丝。2、炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角...

红烧胡萝卜土豆块最正宗的做法 09-19

主料：胡萝卜200g土豆200g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量。步骤：1、胡萝卜、土豆去皮，切成块状备用；2、开火，放入油，炒葱、姜；3、放入胡萝卜块，翻炒；4、待胡萝卜块炒黏，加入土豆块；5、加入少许水，待水炖没，倒入酱油；6、加入盐，翻...

红烧羊肉怎么炖的更烂 09-23

红烧羊肉炖的更烂的做法：1、羊肉切块后清洗干净；2、锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，用水再次冲洗；3、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化；4、开小火加入生姜，葱结煸炒；5、继续加入辣椒，桂皮，香叶和...

红烧大排怎么烧才好吃 09-25

1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用；2、用刀背将大排锤松；3、将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时；4、在大排两面拍上干淀粉；5、起油锅放入适量油，烧至8成热，将大排放入油锅，炸至两面微黄捞出...

红烧茄子怎样做 09-01

茄子去头去尾，分成三段，切成条状，蒜、生姜和大葱切碎备用。切好的茄子加淀粉，搅拌均匀，锅里倒油，放入茄子，炸至金黄捞出，油烧热后复炸20秒捞出备用。锅里倒油，放入肉末，炒至变白，加豆瓣酱，姜末，蒜末，葱末，倒入茄条，加生抽，水淀粉，搅拌均...

请问怎样做红烧师子头 06-11

主料：猪前腿肉800克、荸荠50克、蒜头50克、生姜20克。具体做法如下：1、将荸荠去皮清洗干净，切成小碎丁；2、将猪前腿肉绞成肉糜，放入料理盆中，加入肉馅调料；3、搅拌均匀，分次加入适量清水，放入荸荠碎；4、将肉馅初步分成几个等大...

茄子怎么油炸做红烧茄子 09-23

1、锅热油滚（油要多些，油少烧的茄子没那么香），放入切好的蒜头和红尖椒炒两下;2、加入茄子条一起炒;3、炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀;4、放一大匙羹豆瓣酱炒匀;5、试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀就可上碟了。...

红烧清江鱼的做法 09-27

1、将买回来的清江鱼洗净，切段控水。2、炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制，煎制两面微黄后，盛出备用。3、准备所有佐料，放入锅中炒出香味。4、最后放入清江鱼调色，放入开水烧开，放盐、糖、醋调味，炖20分钟出锅即可。清江鱼是...

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