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丸子的知识

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丸子的知识

家常炸猪肉丸子的做法 01-13

原料：五花猪肉350克，鸡蛋1个，小白菜心150克，精盐2克，豆油500克，酱油15克，料酒15克，鲜姜15克，鸡汤400毫升，味精1克，淀粉125克，大葱50克。做法：1、猪肉洗净，去筋，剁成茸泥；2、将大葱去皮，洗净，分成两份；一份切成长3厘米的段；另一份切成大葱...

没有番茄酱怎么做糖醋丸子 06-24

可以使用糖醋酱代替番茄酱。糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系。步骤：所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用；1、将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份；2、锅中留...

素丸子和什么菜一起炒 08-18

醋烧素丸子原料：素丸子、红椒、青椒、青笋、西兰花、葱段、姜片、八角3枚、酱油20克、陈醋25克、白糖15克、盐2克、味精2克、白胡椒粉1克、香油15克、烹调油、水淀粉。做法：1、先把西兰花飞水炒熟备用。炒锅留底油煸炒...

如何用烤肠机烤肠子和丸子 09-16

使用方法：1、打开机器先检查外观，将烤肠机置于牢固平坦的工作台上。插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动，然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色...

湖南涟源的雪花丸子怎么做 01-26

材料：熟猪肥膘肉200克，鸡蛋黄2个，面粉100克，淀粉少许，白糖200克，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油。做法：1、熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄，精盐，味精，料酒拌匀，加入面粉，淀粉搅拌均匀。2、热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤...

三鲜丸子汤怎么做 09-30

用料：猪肉、木耳、鲜虾、香菇、蛋清、葱、姜、虾皮、花椒、大料、蚝油、香油；1、猪肉切碎，加葱姜剁成肉糜；2、木耳、鲜虾切碎，放入肉糜中搅拌；3、在馅料中加蛋清、淀粉、花椒、大料、盐、鸡精、胡椒粉、麻油、生抽、少量蚝...

鸡肉丸子怎么做好吃 01-16

步骤：1、鸡胸脯泡去血水，去筋膜；2、剁成肉泥；3、蛋清两个；4、把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；5、再加淀粉2勺搅拌均匀；6、接着加盐1勺搅拌均匀；7、把丸子挤到准备好的凉水中；8、把挤好的丸子小心倒入锅里，小火...

如何做氽丸子 10-03

主料：瘦猪馅500克，鸡蛋清2个，白菜叶500克；辅料：香油15克，精盐15克，味精5克，水淀粉40克，葱、姜末少许；制法：1、将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的小块，瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片，待用；2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋清和水，用力搅动，至有粘...

四喜丸子蒸还是煮 04-07

四喜丸子通常是蒸，在制作四喜丸子的时候，都是放到蒸锅里隔水蒸制，才能让丸子更加入味。若是直接煮，很容易将丸子煮散，出现口感降低、营养成分流失等情况，影响食用价值。...

油炸丸子好还是煮丸子好 04-23

油炸丸子和煮丸子各有千秋。油炸丸子：1、优点：油炸丸子的口感甜脆可口，外观别具一格，香气诱人，激发人的食欲，使人食欲大增；2、缺点：油炸丸子吃的过多易伤肠胃，过于油腻，油炸过程中易产生丙烯酰胺等有害物质，消化油脂难度较大。煮...

请教桐槁丸子的制做法 10-31

材料:面粉、红萝卜泥、青菜、香菇、肉丸、盐、麻油、鸡汤。制作步骤:1、面粉加入红萝卜泥及少许盐，揉成光滑的面团，醒20分钟；2、用面条机做好面条洒上面粉防粘；3、锅里烧开水，放一点盐将面条煮熟后捞起；4、鸡汤烧开后将丸子...

清汤丸子浮水怎么浮起来 11-01

清水丸子做好出锅后的一段时间是浮着的，随着侵泡时间的增加会下沉，丸子多漂浮一段时间美观，能增进食欲。为了使其多浮一段时间，可把丸子下锅前在细干淀粉中滚一下，下锅后形成“包浆”这样并不影响口感，汤汁也不会很快渗入，以...

牛肉丸子怎么做才有弹性 11-16

主料：牛肉300克，洋葱100克，蒜10克。调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，沙拉酱适量。做法：1、准备好食材；2、牛肉洗净后剁成肉绒；3、洋葱洗净切小丁；4、蒜头切成蒜蓉；5、切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、...

素丸子炒青菜 08-18

主料：素丸子一碗、青椒3个；辅料：萝卜半根，胡萝卜半根，面粉适量，豆腐2块，油500克；1、准备炸素丸子的材料，萝卜半根、胡萝卜半根、都切丝，面粉、豆腐；2、把豆腐捏碎，萝卜都切丝、加盐、加面粉糊，不能太稀软；3、放入500克油，由热的时候...

罐罐饺子里丸子的做法 02-12

做法：1、把干的馒头捻成馒头渣，主要起到肉抱团的效果。2、把豆腐放在一个碗中，用勺子把豆腐同样挤捻成炸渣豆腐可以提丸子的鲜味。3、把豆腐渣和馒头渣加入饺子馅中，搅拌均匀，放入调味料，点上一点黄酒。4、最后一步下锅炸，下...

做豆腐丸子需要什么材料 03-27

做豆腐丸子需要的材料有老豆腐、香葱、胡萝卜、淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋、蚝油。豆腐丸子咸香适口，味道独特，是一道简单的家常菜肴。注意制作时把豆腐碾成末，建议用纱布包住，既可挤出多余水分，又可让豆腐末更细腻。...

怎样炸豆腐丸子又软又蓬松 09-11

若想做出又软又蓬松的炸豆腐丸子，可以在炸豆腐丸子时放入2个鸡蛋，还需注意淀粉和面粉要按照1：2的比例放入，且要慢慢倒入才能更好掌握湿粘度，炸的时候油温6到7成热即可，不可过高，以免炸糊。...

芹菜丸子的做法 11-03

主料：芹菜叶200g、鸡蛋1个、猪肉100g、面粉50g。1、将芹菜叶放入沸水焯熟；2、切成碎加入鸡蛋；3、加入肉泥和面粉搅拌均匀；4、锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制；5、待炸至金黄色即可出锅。...

章鱼大丸子怎么样 04-13

章鱼大丸子是一种美食。主要材料有章鱼、海苔、高丽菜等，起源于日本。特点制作简单，口味独特，口感鲜嫩，工艺性较强，深受欢迎。制作方法如下：1、将鱿鱼洗净再用清水漂2小时后，用刀剁成茸；2、将鱼茸放盐、味精、葱姜水，搅打上劲；3...

谁会做老太原丸子汤 08-25

老太原丸子汤需要的食材有五花肉500克、青菜150克、胡萝卜100克、生抽适量、生粉适量、料酒适量、食盐适量、麻油适量。具体步骤如下：1、将肉切成肉馅，加一勺生抽，少量生粉和料酒；2、胡萝卜切细，放入肉馅中，用筷子顺时针搅...

请问山东丸子汤的做法 10-30

1、海米放碗中，用温水泡开，洗净泥沙，剁成碎末；鹿角菜用温水泡开，洗净，择去硬根，剁成碎末；香菜洗净，一半切末，一半切成2厘米长的段；2、将肉末、葱末、姜末、鸡蛋、鹿角菜末、香菜末、海米末、香油30克、清水适量、精盐2克、味精I．5...

培根土豆泥丸子最正宗的做法 11-13

材料：土豆400g，培根适量，香葱适量，黑糊椒碎，咖喱适量。做法：土豆洗净去皮，切小块，小块点比较易熟；放入锅隔水蒸15分钟；压碎成土豆泥；加一小勺盐和两勺橄榄油；加入在蒸土豆时侯准备好的培根，香葱，胡椒碎和咖喱粉，全部拌匀；揉成小丸子后...

生汆丸子的做法 09-05

一.备料：猪肉200克、葱1棵、姜1块、白胡椒粉3勺、鸡蛋1个、蚝油2勺、盐2勺、鸡精2勺、色拉油1勺。二.步骤：1、葱、姜剁碎、猪肉剁碎放入碗中，加入鸡蛋、1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺鸡精、1勺油、少许生粉，搅拌好后，揉成丸子。...

鸡胸肉丸子能代替大虾吗 04-13

鸡胸肉丸子能代替大虾，鸡胸肉丸子可以作为一种替代大虾的选择，但味道和口感可能会不同。虾肉因其自身的特殊口感和味道而被广泛使用，并且与不同的调味料和烹饪方式相配合，可以制作出各种美味的菜肴。与之相比，鸡胸肉丸子具...

如何最快把肉变成肉泥做丸子 06-03

1、把瘦肉剁成泥；2、把肉泥放入大盆里，加入少许盐，鸡精和酱油；3、把肉泥揉捏，让调料入味，放5至10分钟左右腌制；4、加入炸粉和少许水，再翻滚，使肉泥都均匀沾上；5、等油煮开后再放进锅炸，炸至金黄色即可出锅。...

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