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炸过的猪脚怎么泡涨
09-17
炸过的猪脚泡涨需在下锅之前一定要用火把猪蹄的皮肤表面烧焦,然后刨去表面的糊锅巴再下锅就会泡涨,可事先将猪蹄蒸或者下水煮到猪蹄可以用筷子戳透。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有...
炸过的干鱼鳔怎么做好吃
07-03
做沙锅鱼鳔咸肉好吃材料:五花咸肉250g,干鱼鳔150g,鸡腿菇20克、花菇20克、绍酒2勺、鸡汤适量、盐2勺、白糖1勺、味精1勺,豆油2勺。做法1、五花咸肉切块,焯水。2、干鱼鳔用水泡软后放入炒锅,加入豆油煸炒,放入鸡汤烧沸,倒入沙...
炸过的油放置久了还能吃么
04-13
食物油长时间接触空气和连续高温,容易变质产生甘油脂二聚等多种有毒物质。这些物质能使人的肝脏肿大、消化道发炎、腹泻和积累中毒,甚至诱发癌症。因此,用油炸食物时切勿放油过多,如果发现存放的油颜色变深或发出难闻的气...
炸过的整条大鱼怎么做才好看
07-03
简单步骤如下:1、锅中放适量油,放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香。2、放入鱼,轻微翻几下或者用热油往上淋。3、加入适量骨头汤或者开水,以能淹过鱼为宜。4、放入葱段、加入适量的酱油染色。加适量盐、白糖、料酒、味精或...
炸过鱼的油还能用吗
04-13
1、炸过鱼的油还能否食用要根据具体情况分析:如果油的颜色很深、粘度大且杂质多,建议不再使用。如果油脂色泽不太深、不太稠且杂质少,则能继续食用。在使用前,将油脂静置一段时间,让其中的杂质沉淀,并弃去下面那部分带杂质...
家里炸过的油怎么处理
09-27
油炸食物的过程中,很多食物都会在油锅里产生一层浮沫,这些浮沫就是油炸后残油里异味的来源之一,因此为了能降低油炸有食用油的异味,在油炸过程中,要注意捞去浮沫。需要注意的是,带水分比较多的食物,在油炸过程中会冒水泡,这个...
炸过的带鱼第二天还可以吃吗
08-27
炸过的带鱼第二天没有变质还是可以接着吃的。其实带鱼的营养价值很高,一般带鱼含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等营养成分,带鱼属于温性动物,带鱼具有解毒,止血、补气养血的效果。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的...
炸过鱼的油怎么再利用
08-05
很多人在炸过鱼之后就直接把油倒掉了,其实这是一种很浪费的做法。炸鱼之后的油中虽然包含了三甲胺这种有害物质,并且有鱼腥味,但是有一种方法可以将其重新利用。首先,将油烧热并加如葱、姜和花椒,当炸出香后加入适量的面粉...
茄子炸过之后怎么做
11-04
可以制作鱼香肉末茄子。所需食材:茄子、猪肉馅、小红辣椒、蒜、豆瓣酱1勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油、玉米淀粉;步骤做法:1、茄子洗净切成长条,小红椒切段,蒜切末备用。.茄子条中加入少许盐抓匀,腌...
炸过东西的油怎么处理
04-23
炸过东西的油处理方法:炸过鱼的油有股鱼腥味,可以在油中投入少许生姜片或葱段,炸出香味后关火。再抓一把干面粉撒入热油,待油放凉后捞出葱段与姜片。或者在油罐里放几块鸡蛋壳,它就会把在食用油中的碳粒吸附掉,使食用油变清...
炸过的鱼能冷冻吗
09-29
炸熟的鱼凉透后,可以放在冰箱里冷冻起来。但是保存不宜超过一个月。但是油炸食品放入冰柜,食物会变软,成为糊状物。所以油炸食品最好一次吃完。炸鱼时要挂糊,吃时剥开焦黄的外壳,只吃里面的鱼肉,减少油脂摄入,但是高温油炸使...
怎么让炸过东西的油变清
04-17
1、在炸过东西的油里放入鸡蛋壳,它会把掉在食用油中的碳粒吸附掉,使食用油变清。2、把面粉倒进油里,然后搅拌,再等一段时间,让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀,再把上面好的油倒出来即可。3、萝卜片可使炸过食物的油变清...
虾为什么炸过或煮过之后会变红
12-30
虾身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的。在虾甲壳的真皮层中,分布着各种各样的色素细胞,不过它们大多数是青黑色的,这也是虾呈青色的原因。在这些色素细胞中,有一种叫虾红素的色素,平时它与别的色素混在一起,无...
炸过鱼虾的油怎样去除腥味
09-22
炸过鱼虾的油去除腥味的方法,首先家中炸过鱼虾的油不要放在其他容器里,继续留在油锅中,拿出家中的筛网,越细密越好,用筛网先把油炸后浮在表面的残渣捞出来,这些残渣在油里面会产生有害物质。把准备好的大葱取葱白部分切成葱...
炸过的鱼如何去腥
09-18
把炸过鱼的油放在锅内烧热,投入少许葱段、姜和花椒作焦,然后将锅离火,抓一把面撒入热油中,面粉受热后糊化沉积,吸附了一些溶在油内的三甲胺,可除去油的大部分腥味。炸过鱼的油同样也是有腥味的。可以放入洋葱和蒜这些挥发性...
炸过的鱼怎么做好吃
02-16
很多朋友都在为炸过的鱼怎么做好吃的问题而烦恼,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。将炸过的鱼放在大盆里面。切些姜丝加进去。加一些盐或生抽、酒酿、麻辣鲜、辣椒粉。用炸鱼的油温泼进去...
炸过的小鱼第二天吃不酥了怎么办
04-13
炸过的小鱼第二天吃不酥解决方法:可用微波炉烘烤2到3分钟左右,也可在锅里再烘煎一下,但要注意油温和时间。炸小鱼主料:小黄花鱼1000克。调料:花生油10毫升,食盐2克。具体步骤:1、黄花鱼清理干净头和肚里,剪去鳍,用少许盐和姜片...
反复炸过的油怎么处理
07-30
反复炸过的油,应该及时的倒掉。如果再去使用的话,会大大增加人体患癌症的几率。食用油也称为"食油",是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多...
炸过豆角的油还能吃吗
12-05
视情况而定,炸过豆角的油如果只炸了一次,这种情况是还可以去炒菜吃的,如果是反复炸过很多次了,那就不能再吃了,因为经过高温反复烧了之后的油会产生一种亚硝酸盐,这种亚硝酸盐不利于身体健康。所以对于只炸过一次的基本上影...
炸过东西的油还能用来煮菜吗
07-03
营养专家建议食用油最好不要重复使用。如果一定要重复使用,有几个要点需要注意:最好当天立即用掉,不要隔夜后再使用。因为反复热过的油含有有害物质。这些炸过的油必需先过滤去除残渣,装置在不透光的容器,存放在阴暗低温处...
炸过鱼的油怎么处理
04-20
经过以下的方法处理后可以继续使用。1、把炸过鱼的油放在锅内烧热,投入少许葱段、姜和花椒炸焦后熄火,往热油中洒入适量面粉,面粉受热后糊化沉积,吸附了溶在油内的三甲胺,可除去油的大部分腥味。2、茄子像海绵一样,可以吸入...
炸过东西的油还能吃吗
11-26
一般来说只炸过一次的油是可以继续使用的,但是炸过多次的油是不建议继续使用的。若只是炸过一次的油,还是可以继续使用的,但是要注意保存。因为高温加热后的油,如果敞着口存放,会产生酸变。再加上日常生活中我们使用的一般...
炸过的焖子怎么吃着不腻
04-13
炸过的焖子可以做成焖子炒蒜苗。所需材料:焖子300克、蒜苗100克、老抽、生抽、盐适量。具体做法如下:1、把炸过的焖子切簿块,将蒜苗切成段;2、将锅烧热后倒入适量油,油热放入蒜苗煸炒;3、加少量盐,放入焖子继续煸炒;4、待焖子...
炸过的豆腐可以放多久
08-03
炸过的豆腐放冷藏室可放二三天,放冷冻室的话可保存很长的时间。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程:一是制浆,即将大豆制成豆浆。二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝...
炸过的肉丸子还能再炸一次吗
02-04
再次油炸肉丸子时,不要炸太久时间,稍微过油加热即可。再次油炸肉丸子,具体做法如下:第一步:取出所需二次油炸的肉丸子。第二步:用吸油纸吸取肉丸子原有油脂。第三步:擦干锅内水分,锅内放油烧热。第四步:将肉丸子放置油锅内,炸至...
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