点击搜索
首页
生活常识
美味
教育
美好生活
数码
经验
当前位置:
知道咖
>
面粉的知识
>
面粉的知识
面粉与淀粉区别在哪
08-03
1、成分不同:面粉里富含多种营养物质,营养价值相对高,而淀粉主要由百分之八十以上的碳水化合物和百分之十几的水分构成。2、性质不同:面粉是由小麦去皮后研磨制成的粉末构成,而淀粉是从面粉中分离出来的,不溶于水,与热水混合...
面粉土豆煎饼的做法
09-15
1、准备两个去皮大土豆,切片蒸15分钟;2、胡萝卜、腊肠切丁上锅蒸熟,豌豆放入锅中煮熟;3、土豆蒸熟后压碎成泥,倒入50g面粉和配菜,搅拌均匀;4、加点油搓成面团,锅中放入土豆饼煎至两面金黄即可;5、可用模具做造型,也可以直接搓扁...
嚯嚯面粉是什么意思
09-10
嚯嚯面粉是指不会做面食的人,做面食失败,祸害面粉。嚯嚯是东北方言,指祸害的意思。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,用面粉制成的食物品种繁多、...
家庭做面包用什么面粉
09-07
家庭做面包用高筋面粉。因为高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%,蛋白质含量比较高,麸质也较多,因此筋性亦强,才能有更好的发酵的效果。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。...
防止面粉生虫的小偏方
07-27
防止面粉生虫的小偏方是放花椒。花椒之所以可以驱虫,是因为它是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味。而米虫对气味非常敏感,对这种特殊的气味更是避之唯恐不及。同理、八角、茴香、白酒、大蒜都可以起到防米虫的功效。面粉...
面粉生产车间严禁吸烟的主要原因是什么
01-02
面粉生产车间严禁吸烟的主要原因是防止粉尘爆炸。面粉是可燃性粉尘,粉尘化学活动性强、接触空气面积大、吸附氧分子多、氧化放热过程快。如果遇到明火,混合物会快速燃烧,并引起温度压力急骤升高,从而发生爆炸。...
南瓜饼怎么做的是用面粉还是米粉
06-19
材料:南瓜一斤半、糯米粉一斤、白糖适量做法步骤如下:先将南瓜打皮去穰;将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟;将熟了的南瓜叉碎,凉透;将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳;取一团南瓜面用手心团匀按压成饼;电饼铛打...
馒头包子用高筋粉还是低筋面粉
08-21
馒头包子用高筋粉。高筋面粉比较有活性且弹性很高,颜色为米白色,比较适合做包子、馒头,用高筋面粉蒸出来的包子、馒头口感十分劲道。低筋面粉没有很高的劲力,但是松软度很好,颜色偏白,适合做面包、蛋糕、饼干,烤制出来的口感...
家用面粉怎么做蛋糕
06-30
家用面粉做蛋糕主料:鸡蛋5个,面粉90克。具体步骤:1、准备好材料,蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。2、蛋黄糊:在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。3、边搅拌边加入50毫升色拉油,再边...
如何将普通面粉变成低筋面粉
11-22
想要将普通面粉变成低筋面粉,可以用普通面粉和玉米淀粉进行混合。若想让面粉更低筋,玉米淀粉的量就多增加一些。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉。低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西...
炸鱼怎么裹面粉不掉
09-23
1、带鱼洗净,切段,控干水分,并用厨房吸油纸吸干水分。2、薄薄的裹一层面粉,要把多余的面粉抖掉。3、炸的时候可以放在一个大漏勺里,让鱼和锅底不接触,这样炸出来的鱼都不会掉皮。炸鱼时,要注意安全,油锅不要过热,注意控制火候...
面粉和糯米粉哪个热量高
06-22
面粉每100克含344大卡,糯米粉每100克含360大卡。比较起来是糯米含热量高。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布...
纯面粉发糕的做法大全
08-18
1、糖和水搅拌至糖完全融化2、加入过筛的低筋面粉和泡打粉3、充分搅拌均匀至面糊顺滑,同时蒸锅把水烧开4、面糊倒入碗或模具中,八分满5、大火蒸20分钟即可。...
没有糯米粉可以用面粉代替吗
07-05
没有糯米粉可以用面粉代替,但是糯米粉炸出来的食物软,面粉炸出来的食物相对硬一些。此外,还可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替,都具有不错的黏性,可以增加口感。另外如果是奶茶里的紫薯珍珠,最好选择木薯...
低筋面粉和普通面粉
09-26
1、原料不同:低筋面粉的原料是白色的软质小麦,普通面粉的原料是普通的硬质小麦。2、面筋含量不同:低筋面粉的面筋含量在22%-26%,普通面粉的含量是在29%到32%之间。3、蛋白质不同:低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内,普通面粉的...
怎样用面粉和油做酥油
08-28
面粉和油是无法制作酥油的,因为酥油严格来讲应该叫“起酥油”。是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。所以酥油并不是使用面粉所制作的。酥油分很多种,用途也不大一样。有糖果加工用的,有制作面包、蛋糕的,还...
面粉如何做钓鱼饵料
06-22
面粉做钓鱼饵料的方法如下:1、面粉可以直接用作钓饵,如钓青鱼,用面粉和熟红薯拌和揉捏成饵团挂钩,是钓青鱼的最佳钓饵。2、面粉中加人豆面、玉米面用水拌和,做成小饼,然后上蒸笼蒸熟,再晾凉、新碎,使用时再捏成面团作钓饵。3...
面粉添加剂都有啥
08-11
面粉添加剂有面粉减筋剂、面包改良剂、面粉品质改良剂、增筋类面粉添加剂、面粉增白剂等。1、面粉减筋剂:可以破坏面粉的筋度,使面粉可以用来生产饼干、桃酥等不需要筋度的食品。2、面包改良剂:添加到面粉中,使面包的内部...
全麦面粉属于低筋粉吗
08-28
全麦面粉是低筋面粉。全麦面粉的筋度一般都要偏低,其蛋白质含量在7%-9%,根据面粉筋度的划分标准,蛋白质含量在8.5%左右的是低筋面粉,所以全麦面粉是低筋面粉。低筋面粉:又叫薄力粉,cakeflour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质...
糖在面粉里起什么作用
09-12
1、在任何食品中糖都起到增加甜味的作用。2、在发酵食品中,面粉里少量的糖可以为酵母提供营养,促进发酵。3、在烘焙食品中糖经过高温发生焦糖化反应使食物表面烤出漂亮的颜色。4、糕饼中糖还有使产品柔软,光滑,细腻,防腐等...
松饼粉和低筋面粉区别
09-28
1、原料不同:低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉;松饼粉是低筋面粉和泡打粉、鸡蛋、鲜奶、香料以及盐等材料,按照一定的比例调和而成的产品。2、菜品特色不同:低筋面粉口感柔软、组织疏松,而松饼粉香酥可口。3、...
高筋面粉是什么粉
09-09
高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。...
土豆饼用什么面粉
09-07
土豆饼用中筋面粉。中筋面粉,也叫普通面粉,蛋白质的含量在11%左右,适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材,制作而成的美食,源自安徽和广东广州的传统小吃,属于徽菜、粤菜系。...
面粉做成馒头是什么变化
09-23
面粉做成馒头是化学变化。原因:做馒头时要用到发酵粉,发酵粉的成分是碳酸氢钠,发生的反应过程为碳酸氢钠受热分解,产生二氧化碳。所以面粉做成馒头是化学变化。化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移,生...
砂子粉是什么面粉
08-19
砂子粉是小麦面粉。又称沙子小麦粉或砂子小麦粉,由小麦研磨而成,这类面粉看上去如同细沙粒,摸上去也有沙粒的感觉,其颗粒细小均匀,吸水率高,加工过程中研磨次数少、温升低,充分保留了小麦固有的营养成分,最大程度地减少了加工...
1
2
3
下一页
热门文章
黄鹤楼送别叙述了什么
粽子叶怎么煮是绿色的
坠欢莫拾酒痕在衣啥意思
如何区分食盐和工业盐
逗比的昵称
第五人格可以组队吗
手机水印软件哪个好用
英语四级考试如何算分
仙乐是什么神兽
吾心归处是故乡上一句
相关推荐
荐
汽车方向盘抖动是什么原因
荐
什么叫中兴名将
荐
人人贷怎么样下款的速度快不快呢
荐
吃鸡fps多少正常
荐
用美图秀秀怎么制作半透明头像
荐
参公和事业编的区别
荐
如何去除暖壶里的水垢
荐
氢氧化亚铁和氢氧化铁的用途
荐
台式电脑怎么连接wifiw7的
荐
打完嘟嘟唇多久可以抽烟
荐
如何变更离婚协议
荐
有人知道拍拍贷是正规公司吗
荐
什么叫液面差
荐
小猫不喝羊奶粉怎么办
荐
行尸之惧和行尸走肉的关系
猜你喜欢
老奶奶怎么画
新日猎豹三代电机参数
氧化铜能否分解
黄酒和高梁酒放在一起可吃吗
火车卧铺怎么看床号
钻石项链怎么清洗
北部湾银行属于什么性质的银行
美妆蛋可以洗吗
经常染头发会白发吗
散装盐能吃吗
描写老师教育有方的成语
中国什么地方没有被日本侵略
51信用卡管家客服电话是多少
听佛教音乐有什么好处
移动迷宫干将组织是啥
友情链接
:
777小游戏
育儿知识大全
美容瘦身
怎么做美食
述职报告范文
明星资讯
女人手相
个性签名伤感
有氧运动
男装衬衫
旅游
好好生活
周公解梦大全查询
旅游攻略
加盟创业
武侠单机游戏问答
成语意思
婚姻家庭
淡水养殖行情
烤箱烘焙食谱
常用词造句
十二生肖配对
装修装饰
中国古代文学
餐厅装修设计
H5游戏攻略
优秀毕业生简历范文
育儿心得
美容瘦身
家常美食
述职报告怎么写
明星资讯
女人痣相
微信签名
有氧运动
男装衬衫
旅游
好好生活
周公解梦大全查询
旅游攻略
加盟创业
最好玩的单机游戏问答
成语意思
婚姻家庭
农村养殖致富
宝宝烘焙食谱
常用词造句
12生肖
装修装饰
中外名著
室内设计和装修设计
H5小游戏
优秀个人简历
七一演讲稿
入党自传
励志语录