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面条的知识
每天做的新鲜面条需要质检吗
06-30
每天做的新鲜面条需要质检。检验规则是以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。从同一批次的产品中随机抽取检验样品和备用样品,抽样数量为6袋(总量不少于2KG),3袋用于检验,3袋留样。产品出厂...
面里添加什么压面条筋道滑爽
06-22
1、加碱:面条中加碱,会使面筋蛋白之间更紧密,筋道更强。但加入碱,面粉里的维生素B1会迅速分解,使营养流失。2、加鸡蛋:让面条变得既劲道又营养的办法,就是加鸡蛋,变成鸡蛋面。蛋清的蛋白质能增加面条的筋道,蛋黄中的卵磷脂,也...
面条煮几分钟
12-15
面条煮1-2分钟。普通面条在水开后煮1-2分钟,焖3分钟,开盖即熟。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后压或擀制或抻成片再切或压,再或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食...
面条属于碱性食物吗
09-17
面条是酸性的。食品的酸碱性与其本身的PH值没有关系。是经过消化、吸收、代谢后。最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类,因含硫、磷、氯元素较多,在人体内代谢后产生硫酸、...
过年人们吃面条代表什么
02-07
过年不是所有的地方都吃面条,一般福建闽南人吃面条,他们把面条寓意为“年年长久”。其他地方的风俗:湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意“生活甜蜜,...
明矾加入面粉里做面条起什么作用
06-21
面粉加入明矾的作用,做面条确实要加一些明矾,才能够更劲道。黑凉粉,粉条、粉丝、粉皮等在制作过程中也会加入明矾,因为明矾的絮凝作用,才使得这些食物吃起来很劲道,煮制的时候也不易被煮烂。但加明矾的量不能太多,因为明矾中...
给宝宝做面条怎么做好吃
02-21
主料:面条25g1、白菜、胡萝卜、蘑菇、干虾仁清洗干净,然后把胡萝卜、鲜磨、白菜用刀切成细丝状,在把葱切成小段状备用;2、把锅预热,然后倒入适量的色拉油,待油温上热后把葱段、胡萝卜、鲜蘑、白菜倒入锅里快速的翻炒几下,这...
南方拌面用的的面条是怎么做的
09-06
和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软。每25千克面用12.5千克水、750克盐、碱面100克反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大条,揉好,抹上油,再揪成100克重小剂子抹油搓成小条,用湿布盖严待用。抻...
求过桥米线面条的做法
09-16
1、配料:米线、鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鸡块,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各;2、把肉料分别切薄片,有腥味的焯水后漂凉装盘;3、其余各料另锅焯水,漂凉后切...
下面条什么时候算熟了
09-22
1、面条没有煮熟的时候灰白,煮熟的时候是亮白。2、有些面条煮熟以后颜色会转为为暗色或者偏黄。3、夹断看截面没有白芯的时候就算熟了。...
我做的面条晒干了后为什么不直
05-09
手工面条晒干了后不直是因为缺少重力,面条回缩,故需要挂起来,下面坠上重物。晒直的解决措施如下:1、活面:需要添加剂。2、面饧透:按抻面地方法抻,形成一个多丝的套子,上穿一木棍,下穿一木棍,排好面丝;3、要阴干,不要晒。...
海葵奶嘴变面条的原因
06-20
海葵奶嘴变面条的原因和光照有关。海葵奶嘴又称拳头海葵,在强光下会收缩触须,顶端变为球状,而光照不足时,则会伸展开身体,呈面条状。奶嘴海葵的学名是樱蕾篷锥海葵,是腔肠动物门、珊瑚虫纲、六放珊瑚亚纲、海葵目。樱蕾篷锥...
7个月婴儿烂面条的做法
08-19
1、家长可以试试做西红柿烂面条。选择30克左右的儿童面条,做面条之前,先把西红柿在热水里面烫一下,把皮去掉,然后把西红柿捣烂。2、水开以后把婴儿面条放进锅里,煮沸之后,把捣烂的西红柿加入,再煮5-10分钟左右就可以了。一般...
手工面条如何做才能有劲道
05-23
食材:面粉、盐、清水。做法:1、面粉加入适量的盐、清水搅拌均匀揉成面团醒30分钟,再把面团揉光滑,擀面条的面团需要和的硬一点才劲道好吃;2、醒好的面团放在铺好干面粉的案板上,用手按扁开始擀面;3、把面皮卷在擀面杖上,前后...
面条菜包饺子用焯水吗
11-23
面条菜包饺子用焯水,因为面条菜中的草酸含量较多,所以有一种苦涩味,放入开水里焯一下就可去除这种苦涩味,而且这样还可以保持面条菜的脆嫩,能让面条菜吃起有滑嫩的口感。面条菜一般指麦瓶草,是石竹科、蝇子草属植物。高25-6...
生菜怎么做面条
08-31
生菜做面条方法:1、首先准备好面条和生菜,然后用锅盛装适量的水,进行加热。2、将生菜洗干净,然后放在盆里。3、水烧开以后,先将面条倒入锅中,让面条煮开。4、生菜倒入锅中和面条一起煮,待煮开之后2~3分钟,再放入适量的盐、油和...
绍子要怎么炒面条才好吃
05-30
1、选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的廋精肉;2、将肉切成小碎片,片要薄。入热锅,但锅不可太热,不断搅拌翻炒,火不可过急也不可过缓;3、大约三成熟加入一定量的姜沫,去腥,翻炒,后加入适量的碘盐;4、当肉为六成熟时加陈醋,翻...
五十斤面粉可以做多少斤手擀面条
05-08
大概可制作出七十斤面条。制作手擀面方法:1、向面粉中倒入适量食盐,搅拌均匀。2、向面粉中倒入适量冷水并快速搅拌,使水和面粉迅速混合在一起。3、将面捏成团状,放在面板上等待五分钟。4、使用擀面杖将面团擀成一个圆形的...
老乡鸡的面条不外送吗
03-25
老乡鸡的面条不外送,因为面条对外卖的要求非常高,对送达的时间要求十分严格,时间太长会导致面条发坨影响口感。外卖,是指销售供顾客带离店铺的商品(一般指自己店铺现有的)。随着电话、手机、网络的普及,外卖行业得到迅速的发...
圆面条怎么做并且做出来有劲道
04-20
圆面团材料准备:面粉,南瓜泥,食盐,调和油;制作步骤:1、将菠菜洗净,放入料理机中;2、向料理机中加入水,打成菠菜汁;3、把面粉加水揉成团;4、用刀将面团切成圆面条;5、然后在锅中加入水并烧热;6、等水烧沸腾后,下入圆面条;7、等面条煮...
面条可以比作什么
06-22
万条垂下绿丝绦。出处:贺知章《咏柳》:碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦。《咏柳》是盛唐诗人贺知章写的一首七言绝句。这首诗是一首咏物诗。诗的前两句连用两个新美的喻象,描绘春柳的勃勃生气,葱翠袅娜;后两句更别出心裁地把...
冬瓜捞面条的做法
03-02
食材主料:面条200g辅料:油适量、盐适量、冬瓜适量步骤:1、锅里加水2、5分钟左右,水烧开,下面。2、滚至5分钟左右,面捞出。3、提前炒好备用的冬瓜、备用鸡蛋。4、将备用冬瓜和鸡蛋加入面中。...
面条可以炸着吃吗
06-22
面条可以炸。面条树的做法:主料:鸡肉、面糊、龙须面。辅料:胡萝卜、黄瓜、料酒、胡椒粉、淀粉、酱油、鸡精、盐。1、准备鸡肉、胡萝卜、黄瓜,面糊和龙须面待用;2、把龙须面用手握成一把,放入面糊里,使面条根部全部粘上面糊;3...
面条配什么菜好吃
06-22
面条配以下这些菜好吃:1、番茄炒蛋;2、黄瓜丝;3、菠菜;4、土豆丝;5、白菜;6、肉丸子;7、瘦猪肉;8、炒洋葱;9、豌豆苗;10、红烧肉;11、红烧茄子。...
二岁孩子面条做法
02-27
主料:面条,鸡汤或肉汤,猪瘦肉适量。辅料:植物油,香油、葱花、酱油、盐、淀粉各少许,香菜叶数根。制作方法:1、将肉按肉纹横切成细丝;2、面条煮熟,用开水泡上;3、将淀粉放入碗中,加酱油、盐,倒入鸡汤调和均匀,作芡汁用;4、锅内倒入植...
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